Café da manhã na cama...parte 2!

Então vamos comer no mercado municipal?! Tomar uma cervejinha...um caldinho de feijão...Comer um pastel...
"Ah mãe! Eu não quero ir! Tô com preguiça! Quero ficar jogando video-game!...Faz um café surpresa pra mim?!"

Ok! Pedido aceito.
Saindo um café da manhã surpresa!

Refeição saudável, tem que ser variadamente colorida!
:)
E se a gente arruma bonitinho, dá ainda mais vontade de comer!

Na bandeja:

- 2 fatias de pão com margarina, dourados no forninho;
- 3 pães de mel;
- 1 maçã picada com melado de cana de açúcar;
- 3 ameixas-zinha;
- 1 barrinha de cereal, sabor torta de limão;
- 1 xícara de chá de morango.

Tudo servido com muito amor!

Pronto, agora vou ao mercado tranquila.
De fome não tenho o que me preocupar.

Crianças!!!
:)
Amo muito! Muito! Muito!

Refogado de Legumes com Shoyu!

Subi na balança! Que desespero!
Então tá...entrar no regime...pensar no verão...cuidar com a visão do espelho!
:)

O primeiro prato não foi tão light, mas....que tava bom tava!

Ingredientes:
- 1 cenoura;
- 1 tomate;
- 2 batatinhas salsa;
- 1 cebola roxa;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1/2 colher de sopa de alho picado;
- 5 colheres de sopa de Shoyu;
- Temperos a gosto.

Modo de preparo:

Corte todos os legumes em pedaços grandes.
Em uma panela com água fervendo, cozinhe a cenoura e as batatinhas salsa. Retire da água antes que fiquem completamente cozidas (devem estar um pouco durinhas).
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite de oliva. Depois junte o alho e deixe dourar.
Acrescente o tomate, a batatinha e a cenoura na frigideira. Mexa constantemente.
Coloque o Shoyo e os temperos de sua preferência.

Não é necessário colocar sal, pois o Shoyu já é salgado.
Mas caso, fique sem sal, sugiro temperar o próprio prato com flor de sal com mix de pimenta.
Fica muito bom!


Bom apetite!
:)

(Rende 2 porções)
*Shoyu é o mesmo que molho de soja!

Abacaxi do Oliver!

Outro dia estava assistindo ao programa do Jaime Oliver e ele fez uma sobremesa para os amigos, que me deixou com água na boca! Era fácil, rápida, digestiva e refrescante!

Então rolou um almoço na mama...e sabem....mama é mama! Comemos muito! E cada um caíu para um lado...uns na cama, outros no sofá, outros nos puffs...enfim.

Lembrei da receita e resolvi testar.

Resultado? Aprovação total!

Ingredientes:
- 1 abacaxi maduro.
- 2 xícaras de hortelã.
- 1 xícara de açúcar cristal.

Modo de preparo:

Corte o abacaxi em 8 fatias e separe.
Em uma tigela, macere o hortelã com o açúcar cristal.
Monte no prato, duas fatias do abacaxi e povilhe com o macerado de abacaxi com hortelã. Decore com folhinhas de hortelã e sirve na hora.


É muito bom!
Se o abacaxi estiver gelado, fica ainda melhor nos dias de calor!
:)

Aproveite para testar no verão e servir com uma bola de sorvete!
Hmmmm! Que delícia!

(Rende 4 porções.)

Sopa de batata com escalope de carne!

Então estava frio e eu queria tomar sopa.
Mas peraí, como é que faz sopa? Pedi as orientações para meu "Guru"...e aqui está!

 













Ingredientes:
- 5 batatas grandes.
- 1 xícara de escalope de carne (carne cortada em tirinhas).
- sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque de 3 a 4 litros de água para ferver.
Descasque as batatas e corte-as em cubos de mais ou menos 2x2cm.
Coloque-as na panela com água, para cozinhar.
Espete com o garfo para ver o ponto de cozimento. Quando estiverem quase cozidas, ainda durinhas, coloque a carne e tempere com sal e temperos diversos a gosto.

Aqui, usei sal, tomilho, mix de pimenta e orégano.

Mexa de vez em quando, até que a batata fique bem cozida. Amasse um pouco da batata para engrossar o caldo.

Está pronto!
Sirva com queijo ralado e torradinhas, se gostar, coloque também um punhado de cheiro verde!

Chef provou e aprovou...comeu um monte!
:)
Testem e me contem o resultado!
Bjins.

Nhoc do Chef com acompanhamentos da Mulher do Chef!

Então tá...demorei, mas aqui estou com mais uma receita básica e irresistível!
:)

Hoje foi dia de almoçar sozinha...então comi o "restinho" de um jantar que fizemos em conjunto. Meu chef fez o nhoc e eu os acompanhamentos.

Nós formamos mesmo uma bela dupla!

A receita é batata!

Cozinhe quantas batatas quiser...aqui usamos umas 5 batatas médias. O rendimento foi para 2 pessoas (e mais o meu restinho de hoje).
Depois de cozidas, amasse e misture farinha de trigo até dar o ponto. Misture com as mãos!
(Cuidado para não queimar os dedinhos!)

"O ponto"....bem, a massa vai parar de grudar nas mãos. Então corte um pedacinho e coloque em uma panela com água fervendo. Coloque um pedacinho só! Daí quando boiar, se ele não desmanchar na água, você tira, prova e vê se está bom.

Você pode misturar temperinhos a gosto na massa ainda crua. Mas aqui, fizemos só a massinha mesmo.

Depois de achar o ponto (desgrudar da mão e boiar sem desmanchar), corte vários pedacinhos e vá cozinhando. Quando ele boiar na panela, tire e coloque em uma travessa com água gelada! Vale colocar umas pedrinhas de gelo na água, ok? Isso serve para a massa parar de cozinhar, pois mesmo fora da água, o calor pode cozinhar e daí o nhoc fica muito molengo.
;)

Por fim, depois de cozinhar a quantidade que irá comer, esquente uma frigideira grande e coloque os pedacinhos para fritar em um bocadinho de azeite com ervinhas de sua preferência.

O nhoc está pronto!

Acompanhamentos by Eu:

Refoguei carne moída no alho, azeite e pimenta (vários tipos de pimenta em grãos - trituradas). E quando pronta coloquei 2 colheres de molho de tomate só pra dar uma molhadinha.
Também refoguei, em outra panela, 1 cebola grande picada, 1 tomate grande também picado, meia xícara de champignons fatiados...tudo em azeite, sal, tomilho e mais pimenta.

Servimos e comemos MUITO!
:)
Ah! Hoje misturei milho na carne pois estava com "desejo".rsrsrsrs.
Ficou bão também!

Beijinhos pra vocês!

PS1: No lugar da batata, você também pode usar inhame! Ele é mais grudento, mas vai colocando farinha e testando que dá certo.
PS2: Milho no vapor Jurema. Gente, acho que, para quem gosta de milho, mesmo enlatado (como eu), vale experimentar. Eu aprovo!

Bolo gelado!

Estava eu aqui, olhando umas fotos e meu filho passou e disse:

Esse bolo estava bom demais!

Então eu resolvi postar para vocês uma receita que peguei não lembro de que site, mas modifiquei por não ter os ingredientes que precisava.

E saiu esse "experimento" delicioooooso!!!

A foto não está ajudando muito...aproveito para deixar claro que sou fotógrafa, mas essas fotos do blog são todas do meu "super" celular. Então saem todas uma M.....aravilha.rs.

Vamos à receita:

Faça um bolo de cenoura*, desses de pacotinho mesmo já serve. Deixe-o esfriar e esfarele o bolo inteiro.
Depois, em um pirex, coloque em camadas: farelo, cobertura de chocolate, farelo, doce de leite, farelo, cobertura de chocolate, farelo, doce de leite....e assim por diante, até acabar com o farelo e por cima de tudo a cobertura de chocolate.

Leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro. Então, pode comer!

Agora a cobertura de chocolate:

Misture em uma panela:
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu coloquei nescau, pq acho mais gostoso);
- 2 colheres de sopa de leite.

Leve para o fogo e mexa até derreter a margarina. Está pronto.

O doce de leite eu peguei um bem molinho, para ficar mais fácil de espalhar.

GENTE! QUE DELÍCIA!

E mama, ficou realmente SUPER doce, mas como diz a Dana, não existe super doce!hahahaha

Beijos procês!

*Confesso que aproveitei um bolo que não deu certo, porque tentei assar em pequenas forminhas e acabou crescendo demais e virando uma coisa esquisita. Então para não jogar fora, aproveitei e testei a receita. Ou seja, já sabem o fim dos bolos que não derem certo, né?
:)

Penne ao molho de tomate com rúcula!

Sábado normalmente é dia do chef cozinhar. Mas este fim de semana o sábado ficou por minha conta, já que no domingo ele tinha uma deliciosa janta para preparar para alguns poucos convidados.

Então, nada mais fácil e rápido do que uma bela macarronada!
Deixei fluir minha italianagem e saiu uma receitinha nova para vocês.

Fácil como sempre, os ingredientes são:
- 1 pacote de massa penne;
- 1 tomate grande;
- 1 cebola pequena;
- 3 colheres de molho de tomate pronto;
- 3 colheres de azeite de oliva;
- Algumas rodelas de salame de peito de peru (ou qualquer outro salaminho que goste);
- Alcaparras a gosto;
- 1/2 maço de rúcula fresca;
- Tempero à gosto.

Modo de preparo:

Primeiro coloque a água para ferver e cozinhe o macarrão. Enquanto isso....prepare o molho:
Corte a cebola e o tomate em quadrados grandinhos e separe.
Lave a rúcula e separe.
Em uma panela, coloque o azeite de oliva para esquentar e refogue a cebola. Quando a cebola estiver dourada, coloque as rodelas de salame cortadas em 4 (como pizza). Mexa um pouco e junte o tomate em cubos. Coloque o molho de tomate e as alcaparras e deixe ferver. Tempere com o que preferir. Eu usei tomilho e duas pitadas de flor de sal com mix de pimenta (Isso é muito bom! Vale o preço.). 
Por último, misture a rúcula fresca e pode servir!

Essa quantidade de molho serviu duas pessoas. E sobrou macarrão, que no caso meu filhote adora massa só com queijo ralado e mandou ver!
:)
Bom, espero que gostem e me contem seus experimentos e modificações.

Beijinhos e até o próximo post.

Café da manhã para/com amor! :)

Se tem uma coisa que eu acho o máximo, é tomar café da manhã na cama.

Raramente tenho o privilégio de poder ficar um bocadinho mais na cama, curtindo aquela preguiça...acho que quem tem filhos que estudam de manhã, me entende!
Mas enfim...costumo levar o "pequeno" cedinho para a escola, então volto...arrumo uma coisinha para comer e acordo o chef!

Acho que essa é minha especialidade! Acordar o chef para comer!
rsrsrsrs
:)

Dai tomamos aquele café na cama, ele levanta e vai trabalhar....

Na manhã seguinte à noite em que fiz os cookies, caprichei um bocadinho mais na produção do café.
Então resolvi fotografar para vocês aproveitarem a dica e fazer um agrado pro "amor".

Acho que tudo o que é possível fazer para deixar a relação mais "saborosa", vale a pena!

Uma dica dos ingredientes:

Pão Ameixa com Iogurte - 100% integral - Vitta Natural - Nutrella.


Esse pão é bom demais! Eu adoro! E quando tem um gorgonzola junto, fica melhor ainda.
Faz o sanduiche com os ingredientes que preferir, esfarela um pouco de queijo gorgonzola (para quem gosta), e leva pra sanduicheira.

A ameixa dá uma leve adocicada no paladar...e o gorgonzola aquele sabor especial.

Para acompanhar, em dias de frio, um bom chá (na foto: chá de morango - leão) é a melhor pedida.

Depois disso, impossível não levantar feliz da vida!

Fica a dica!
;)

Coockies da Dana!

Bom...no feriado do dia 7 de setembro, ficamos com a tarefa de cuidar da minha avó.
Não foi difícil, ainda mais que minha prima estava por aqui e me ensinou a fazer coockies!
Fizemos essas delícias todos os dias, comemos MUITO e devo ter engordado alguns kilinhos!
:)
Mas...valeu a pena! Olhem que delícia!

Essa foto não está muito boa, mas o sabor é divino! (mudei de foto. :) )
Essa "fornada" foi para a escola do meu filho, que dividiu com alguns amigos e já encomendaram mais para próxima segunda.
:)

E o melhor: a receita é fácil demais!

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de açucar mascavo;
- 4 colheres de sopa de açucar branco (eu usei cristal);
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa de margarina;
- 12 a 15 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1/2 colher de café de fermendo em pó ou bicarbonato;
- 1 barra de chocolate (daquelas fininhas que dá pra comer em uma sentada.)

Modo de fazer:

- Pique o chocolate em quadradinhos e separe.
- Misture todos os ingredientes à mão, sem bater. E por último misture 1/2 do chocolate picado na massa.
- Coloque em uma assadeira colheres dessa massa espalhadas como pão de queijo.
- Decore os montinhos com pedaços de chocolate da outra metade da barra.
- Leve ao forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 minutos...

...E COMA!!!!

hummmmm...bom demais!

No lugar do chocolate, você pode fazer só a massinha e colocar por cima rodelas de banana com canela, amendoim, uva passa, damasco, o que você tiver vontade.

Acho que qualquer coisa fica bom com essa mágica gastronômica.

Como diria nosso amigo Careca: "é uma Rave dentro da boca!"

Aproveite!

Pizza!

Então tá...como tudo que é bom "acaba" em pizza...
Hoje estamos comemorando 1 ano e 8 meses de muito amor! (E que não se acabe!)
:)
E porque não comemorar com uma deliciosa pizza no almoço?!
No almoço???Claro ué...e estava bom demais!

Como tudo nesse blog, essa receita é bem fácil...começa que a massa é pronta, e foi aprovada!


Modo de preparo:

- Massa para pizza 7 grãos - integral - Wickbold (Saborosa e crocante. Eu indico!);
- Molho de tomate para cobrir a massa;
- Muzzarela fatiada;
- Provolone fatiado;
- 1 Tomate fatiado;
- Salaminho fatiado;
- Queijo de nozinho;
- Folhas de manjericão fresco.

Agora basta montar nessa mesma ordem e levar ao forno pré-aquecido, em temperatura baixa por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo de nozinho ficar dourado.

Sirva e coma ainda quente! Mas se sobrar e quiser guardar para comer na manhã seguinte geladinha, eu adoro!rsrsrs

Bon appetit!
:)

Abobrinha Gratinada!

Outro dia eu chamei uma amiga que não come carne para almoçar comigo...meu chef não veio almoçar e não tinha deixado nada pronto. Então veio o improviso.

Abobrinha Gratinada!

Ficou bom demais e é super fácil de fazer.

Nesse prato abaixo, comemos com macarrão com ervas e medalhão de porco ao molho de pimenta verde. Mas mesmo sozinha fica gostosa.

Modo de fazer:

- Corte a abobrinha no comprimento, em fatias de aproximadamente 5mm.
- Espalhe por uma assadeira e tempere com azente, sal e pimenta.
- Coloque queijo ralado e tomilho por cima.
- Leve ao forno e deixe até o queijo derreter e ficar douradinho.

Hum! Que delícia!

Se tiver que improvisar um vegetariano, sirva com arroz integral, grãos diversos e uma saladinha. Vale testar!
;)

Salve-Salve Capuchinha!

Gente, esse é meu vaso de Capuchinha:

Minha mãe me deu de presente e confesso que já cheguei a jogar algumas flores no lixo por não dar conta de comer toda a produção.

Essa plantinha "sem-vergonha" que dá mais do que...deixa pra lá...tem uma flor linda e deliciosa. Além de ser super saudável!

Pois é, a flor e as folhas da capuchinha é rica em vitamina C e acredito que ela tenha sido a grande protetora da minha família em tempos de gripe suína! Ela é também conhecida como chagas, flor-do-sangue e agrião-do-méxico. "O nome "flor-do-sangue", surgiu da fama que a planta adquiriu como anti-anêmica".

Para saber mais sobre essa maravilha, de sabor apimentado e "bundinha doce", dêem uma olhada aqui:

Beijo grande e até o próximo post!
;)

Controlando as calorias!

Pois é, casei! E o que mais escuto é: Nossa, você se deu bem! Casou com um Chef!

Tá, eu me dei bem mesmo, ainda mais que desde pequenina sempre fui boa de garfo...mas gente, nem tudo são flores!

Pensem naqueles pratos italianos deliciosos! Nos filés com molhos mágicos cheios de cremes e sabores...
Dá água na boca, certo? Mas e quanto disso vira "pança"?

É...já na fase de namoro engordei um bocadinho com tantas maravilhas.
Então quando resolvemos juntar as tralhas, pedi: Por favor, faça comida light!!!

E sabe que ele faz mesmo? Não sempre, claro...mas quando não faz, ele faz meu prato. E é SÓ UM PRATO! Pode ser a delícia que for...ele coloca no prato e eu como só aquele.
A não ser quando tem visita em casa...então eu morro de comer! ADOOOORO!.rsrsrs.

Mas voltando ao light. Resolvi começar postando uma "saladinha".
Ficou boa demais, levinha e super saudável. Além de linda!

Ingredientes:

- 1 pé de Alface crespa;
- 1/2 Couve flor;
- 1 xícara de Carne de Soja;
- 1 xícara de Trigo em grãos;
- 3 colheres de sopa de Quinua em grãos;
- 1/2 pacotinho de Kani-Kama;
- 10 flores de Capuchinha (a gosto);
- azeite, tomilho, sal e pimenta à gosto (para refogar os grãos).

Molho: esprema 1 limão siciliano, misture com aproximadamente 2 colheres(sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta à gosto. (pode colocar outras ervinhas como orégano, manjericão, alecrim...sempre frescas! Assim fica mais gostoso!)

Modo de preparo:

Cozinhe a Couve flor e separe;
Cozinhe o Trigo e separe;
Enquanto eles cozinham, hidrate a carne de sol deixando de molho por 15 minutos na medida de 1x2 (1 medida de carne de soja em 2 medidas de água), após esse tempo, escorrer em um pano limpo e apertar bem até tirar toda a água, reserve;
Também deixe a Quinua de molho em um copinho pequeno de água enquanto cozinha o trigo.
Corte o Kani-Kama em tiras longas e separe.

Depois do Trigo pronto, escorra a quinua e misture com o trigo e a carne de soja.
Levando-os para refogar rapidamente em azeite, tomilho, sal e pimenta.

Feito isso, monte todos os ingredientes em uma travessa grande, jogue o molho por cima e bom apetite!

Também fica gostoso ralar um parmesãozinho por cima de tudo...hummmm!

De volta ao blog.

Depois de muitos blogs, de fotos, textos, consultorias, terapias alternativas, resolvi iniciar mais um...

A idéia aqui é mostrar para vocês, como é a vida de uma Mulher de Chef.

O quanto é maravilhoso e desesperador!
Como tenho estado dividida entre minha paixão pela comida e a balança...
Como me viro quando meu Chef não está por perto...

Como é delicioso cada prato que ele faz para mim!

Quero dividir com vocês a alegria de se estar na cozinha ou sentada à mesa.

Mostrar nossas invenções e descobertas culinárias, nossas misturas de sabores e experiências nem sempre boas!

Enfim, sejam todos bem vindos ao meu novo espaço. E quem tiver uma receitinha bacana para me mandar, fique à vontade! Eu faço, testo e publico aqui o resultado.

Beijo grande e bom apetite!
:)