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Hoje foi dia de almoçar sozinha...então comi o "restinho" de um jantar que fizemos em conjunto. Meu chef fez o nhoc e eu os acompanhamentos.
Nós formamos mesmo uma bela dupla!
A receita é batata!
Cozinhe quantas batatas quiser...aqui usamos umas 5 batatas médias. O rendimento foi para 2 pessoas (e mais o meu restinho de hoje).
Depois de cozidas, amasse e misture farinha de trigo até dar o ponto. Misture com as mãos!
(Cuidado para não queimar os dedinhos!)
"O ponto"....bem, a massa vai parar de grudar nas mãos. Então corte um pedacinho e coloque em uma panela com água fervendo. Coloque um pedacinho só! Daí quando boiar, se ele não desmanchar na água, você tira, prova e vê se está bom.
Você pode misturar temperinhos a gosto na massa ainda crua. Mas aqui, fizemos só a massinha mesmo.
Depois de achar o ponto (desgrudar da mão e boiar sem desmanchar), corte vários pedacinhos e vá cozinhando. Quando ele boiar na panela, tire e coloque em uma travessa com água gelada! Vale colocar umas pedrinhas de gelo na água, ok? Isso serve para a massa parar de cozinhar, pois mesmo fora da água, o calor pode cozinhar e daí o nhoc fica muito molengo.
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Por fim, depois de cozinhar a quantidade que irá comer, esquente uma frigideira grande e coloque os pedacinhos para fritar em um bocadinho de azeite com ervinhas de sua preferência.
O nhoc está pronto!
Acompanhamentos by Eu:
Refoguei carne moída no alho, azeite e pimenta (vários tipos de pimenta em grãos - trituradas). E quando pronta coloquei 2 colheres de molho de tomate só pra dar uma molhadinha.
Também refoguei, em outra panela, 1 cebola grande picada, 1 tomate grande também picado, meia xícara de champignons fatiados...tudo em azeite, sal, tomilho e mais pimenta.
Servimos e comemos MUITO!
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Ah! Hoje misturei milho na carne pois estava com "desejo".rsrsrsrs.
Ficou bão também!
Beijinhos pra vocês!
PS1: No lugar da batata, você também pode usar inhame! Ele é mais grudento, mas vai colocando farinha e testando que dá certo.
PS2: Milho no vapor Jurema. Gente, acho que, para quem gosta de milho, mesmo enlatado (como eu), vale experimentar. Eu aprovo!
